Si on se base sur la définition donnée par Larousse, la gastronomie concerne tout ce qui se rapporte à l’art culinaire, à l’art d’apprécier et de déguster les repas et enfin, à l’agencement de ces derniers. En France, elle occupe une place très importante. D’ailleurs, il faut préciser que la gastronomie française est classée au patrimoine de l’UNESCO. Aussi, c’est en France que l’on trouve quelques-uns des meilleurs chefs cuisiniers du monde. Ce sont à ces derniers que les personnes fortunées font appel pour préparer des repas gastronomiques. Mais qu’est-ce qu’un repas gastronomique ? Pour Axel manès, quelle est la durée moyenne d’un repas gastronomique au restaurant ? Cet article vous explique tout ce qu’il y a à savoir sur ce sujet.
Qu’est-ce qu’un repas gastronomique ?
Contrairement à ce que l’on pense, le repas gastronomique ne rime toujours pas avec cuisine hors de prix. Cela dépend de l’établissement, mais également de la réputation du chef cuisinier qui l’a préparé. Dans les ateliers de Joël Robuchon par exemple, les repas gastronomiques sont créés par Axel Manes et son équipe. Ce dernier fait partie des jeunes chefs cuisiniers étoilés en France. On peut dire qu’Axel Manès est dans la bonne voie pour succéder son maître Joël Robuchon, le chef cuisinier qui avait obtenu plus de 30 étoiles du Guide rouge. En effet, il se trouve aujourd’hui à la tête de quelques-uns des Atelier Joel Robuchon (Paris – Dubaï…). Dans ses restaurants innovants, mélange entre bar à tapas et bar à sushi, il propose des plats créés par son maître, mais également ses créations. Pour déguster un repas gastronomique, c’est la meilleure adresse. Le repas gastronomique est un art. Les plats proposés dans la carte sont de qualité, variés et bien évidemment bien cuisinés. Au niveau du prix, cela dépend de l’étoile obtenue par l’établissement. Cependant, peu importe le prix, il faut noter que la cuisine est toujours savoureuse quand on parle de repas gastronomique.
Axel Manes : La durée moyenne d’un repas gastronomique
Avant de parler de la durée d’un repas gastronomique, on va d’abord apprendre à trouver les établissements qui le proposent. Les plus réputés en matière de cuisine gastronomique sont ceux qui possèdent des étoiles. Selon le Guide Michelin et Axel Manes, les établissements à une étoile en valent le coup si on est de passage dans le coin. Ceux qui possèdent deux étoiles valent le détour même s’il faut faire quelques km en plus pour s’y rendre. Enfin, il y a les établissements à trois étoiles qui valent le voyage. Et ce, même s’ils se trouvent au bout du monde. Tel est le cas des ateliers de Joël Robuchon repartis un peu partout dans le monde. Il y en a à Paris, à Londres, à New York, à Dubaï, à Tokyo… Maintenant, la question est de savoir combien de temps dure un repas gastronomique. Eh bien, sachant que le menu varie entre 3 à 5 temps, voire plus. On ne peut donc déterminer avec exactitude la durée du repas. Si on est pressé, le mieux serait de choisir des plats vite fait. Pour pouvoir apprécier et déguster les plats du repas gastronomique, il faut prendre tout son temps.
